UMA RECEITA CAMPEÃ DO POMODORO CAFÉ

TORTINA  ALLA  PIZZAIOLA

 4 PORÇÕES INDIVIDUAIS

400G DE MOLHO DE TOMATES

600G DE QUEIJO DE COALHO TIPO A (pasteurizado)

2 TOMATES MADUROS CORTADOS EM CUBOS DE 1X1CM

100ML DE AZEITE EXTRA VIRGEM

1 COL DE CHÁ DE ORÉGANO  DE BOA PROCEDÊNCIA

SAL E PIMENTA A GOSTO.

MODO DE PREPARO.

1-CORTE O BLOCO DE QUEIJO EM 4 CUBOS IGUAIS EM SEGUIDA FATIE CADA CUBO EM 3 FATIAS NA HORIZONTAL.CUIDANDO PARA QUE NÃO SE MISTUREM AS FATIAS NEM OS CUBOS.

2- SEPARE A FATIA CENTRAL DE CADA CUBO E COM O AUXÍLIO DE UMA FACA PEQUENA ,FAÇA UMA “JANELA”DEIXANDO UMA MODURA RESTANTE DE 1CM AO REDOR.

3- RECOLOQUE A FATIA CORTADA NOVAMENTE SOBRE SUA RESPECTIVA FATIA BASE FORMANDO ASSIM UMA ESPÉCIE DE CESTINHA QUADRADA .

4-TEMPERE O TOMATE COM SAL PIMENTA E OREGANO E COLOQUE DENTRO DA CESTINHA RECHEANDO-A .

5-REGUE O INTERIOR RECHEADO COM AZEITE E TAMPE COM A FATIA RESTANTE , FECHANDO A CESTINHA E FORMANDO NOVAMENTE UM CUBO FECHADO COM RECHEIO DE TOMATES.

6- EM  REFRATÁRIOS INDIVIDUAIS COLOQUE O MOLHO DE TOMATES NO FUNDO E ACOMODE OS CUBOS SOBRE O MOLHO, REGUE COM AZEIRE A SUPERFICIE DOS CUBOS.

7-GRATINE EM FORNO BEM QUENTE, RETIRE DO FORNO QUANDO DOURAR E ACOMPANHE DE TORRADAS.

DUCALAPENDA
FOTO:DUCA LAPENDA